碳水化合物太少会减寿？真相无论如何是怎样的

有关脂肪酸是否肥胖症，该肉多再加，近年来各种知道法层出不穷。有人说什么知道，多肉玉米活着得快！永续素食才肥胖症！有人说什么知道，多肉玉米亦会发胖！亦会患上乳癌！但也有人说什么知道，不肉米饭不来大姨妈！还有人说什么知道，不肉玉米亦会高于血糖，甚至让人变傻！每一种知道法说什么起来都有道理，都提亦可了很多理论支持，甚至永续素食的支持者还经常重述各种科学文献，到底脂肪酸这东西肉多再加才不利于肥胖症长寿呢？也许，8月16日「柳叶刀·公共卫生」上发表的一篇科学研究给出了迄今为止最诚信、最有显然的数据集。脂肪酸到底该肉多再加？这篇科学研究深入研究了ARIC (Atherosclerosis Risk in Communities)科学研究之前的4个科学研究之前心的数据集，还深入研究了以往PURE科学研究之前的数据集，科学研究深入研究方法极为注重。ARIC科学研究之前纳入了15428名45-64岁中间的美国成年人，这些人是在1987-1989年招揽的，在1987-1989、1990-1992、1993-1995、1996-1998、2011-2013、2016-2017共进行了6次数据集采集。其之前回避了无法原始素食记录数据集的人，以及素食能量过极高于（未婚＞3600千卡，年长＞4200千卡）和过高于（未婚＜500千卡，年长＜600千卡）的大多数人。由于日常饲料过量数据集的采集特别不可或缺，科学科学家采用了多种预防措施措施保证数据集的准确。他们用于一个带有66项问题的半表征标准饲料过量频次事件调查结果（Food Frequency Questionnaire）。大多数人要回答他们对某一项饲料的过量频次，从1-9级的频次描述之前选择一个。其之前最低于一级是“每个月都肉不到1次”，最极高于一级是“每天肉6次以上”。那么，饲料的数量怎么评价呢？让大多数人看饲料的绘图或饲料模型来确定具体食用数量。然后，带着这些采访来的FFQ数据集，再输入电脑系统，用Harvard Nutrient Database之前的饲料营养物质素数据集来推算营养物质素的过量量。当然，科学科学家也不亦会忘记要深入研究一些其他因素（协变量）的影响，比如年龄、异性恋、族裔、教育水平、吸烟状态、体力活动状态、乳癌状态、具体的科学研究之前心等。为了深入研究饲料过量和幸存者不确定性的人关系，在第一次次访问之后，要每年通过电话次访问和当地养老院和东欧国家肥胖症部联系，和东欧国家幸存者数据集索引联系，持续整理直到2013年的大多数人幸存者数据集。深入研究基线数据集推断出，平仅的脂肪酸亦可算是（在以外天过量总能量当之前，由脂肪酸提亦可的能量比例）为48.9%。和大部分东欧国家相比，这是个较为高于的比例（必将目前是55%，改革开放之前的困苦时代背景约70%以上）。脂肪酸肉得偏再加的人一般来说是那些BMI（体质百分比）偏极高于、不爱运动、吸毒、有乳癌的年轻年长。脂肪酸肉得最再加的人，肉药用植物性脂肪酸和核酸也肉得最多，糖类核酸和素食细丝肉得较再加。无论消除相关因素之前还是之后，幸存者率最极高于的都是那些脂肪酸过量量最低于的受访社亦会性。不过，脂肪酸过量量和幸存者率中间并不是度角人关系，而是一个中段钩状的曲线。在脂肪酸亦可算是在50%-55%的时候，幸存者率约到最低于点。超过这个值的时候，幸存者率又亦会略有升极高于，但无法永续水化合物亦可算是时那么大的升极高于幅度。去年柳叶刀杂志上有一个科学研究知道，脂肪酸就越活着越远较早，这个论点被大肆鼓吹。其实那个科学研究的结果是极高于约70%的脂肪酸亦可算是尽量避免长寿，50%-55%是很合适的。而且创作者在讨论之前还知道到降高于到40%表列出是无益的。然而不再加人无法仔细研读短文，把该科学研究结果污蔑成“多肉玉米活着得快”了……今年这项当前科学研究，顺便把当年那个科学研究（PURE科学研究）的数据集又深入研究了一遍。结果是：脂肪酸亦可算是在45%-60%中间是高于幸存者率区间。这和ARIC科学研究50%-55%的结果略有不同，无论如何因为PURE科学研究包括了13个东欧国家的数据集，因地区相异，群体相异，范围扩展了一些而已。饲料搭配依旧不可或缺对ARIC科学研究和其他7项相关科学研究进行的汇总深入研究推断出，各项科学研究的结果基本一致，无论脂肪酸过极高于还是过高于，都亦会上升幸存者不确定性。不过，显然评价「脂肪酸亦可算是」还过分准确，因为用什么饲料来替代脂肪酸很不可或缺。如果是用动物蛋白（主要是各种肉类）来替代脂肪酸，那么以外因幸存者率亦会上升。如果是用药用植物蛋白（蔬菜、花生、的食品等）来替代，那么以外因幸存者率亦会增高。药用植物核酸这个指标升极高于来自于越来越多的蔬菜、蔬果、的食品油籽和小麦粉（大面粉比米核酸含量极高于）；而药用植物脂肪酸这个指标的升极高于来自于越来越多的的食品和油籽。较为有趣的是，药用植物性蛋白肉得多的永续群体，肉可食用玉米都偏再加。而糖类蛋白肉得多的永续群体，可食用肉得再加，玉米肉得多。这个和我一向以来的注意到是一致的。我的道菜设计者之前，如果玉米较充足，就不再多给可食用。如果肉类较多，那就必须要配合可食用。这样脂肪酸亦可算是和各类营养物质素平衡就亦会越来越加恰当。按照2012年以外国营养物质与肥胖症事件调查的结果，必将目前的素食脂肪酸亦可算是正好是55.0%。不过，这个平仅十六进制之前掩盖了很多人的不恰当状态。有些人肉快餐都以，脂肪酸和脂肪酸亦可算是的总和过极高于，核酸亦可算是较差于，以外谷杂粮不足，玉米蔬菜越来越再加，这是尽量避免肥胖症的。也有一部分陌生人大鱼大肉海鲜都以，常常肉玉米，动物核酸和动物脂肪酸但亦会，脂肪酸亦可算是过分，玉米和来自以外谷蔬菜的素食细丝越来越过分，同样是尽量避免肥胖症的。这一本书也提示我们注意，同样是脂肪酸，精确度也有很大的差别。精白米大面、硫酸糖之前的营养物质素含量很高于，素食细丝和保健成分常常，升极高于血糖速度很快，它们是尽量避免肥胖症长寿的。同样是核酸，加工奶制品和来自蔬菜、的食品的核酸，在预防措施癌症和慢性哮喘方大面作用差距很大。所以，肥胖症的素食是不能显然用“脂肪酸含量”这一个指标来衡量的。需要由各类别的天然饲料恰当组合，提升营养物质素密度，尤其十分重视的食品、蔬菜等糖类核酸和高于血糖重排的以外谷类、糖蔬菜等优质脂肪酸；也，还要多肉玉米来获取越来越多的素食细丝和药用植物化学物，以便帮助预防措施多种慢性哮喘和癌症。当年较早就有多项科学研究证实，以外谷类、糖蔬菜、的食品类都是不利于于预防措施心脑血管哮喘和乳癌的。知道脂肪酸毒害肥胖症，主要是指酱酒类、酱食和精白谷类，不能让所有以外谷杂粮、蔬菜油籽等带有脂肪酸的糖类食品一起背锅。小结综合性各相关科学研究结果，对我们的日常素食有如下话语：1.肥胖症素食应当带有恰当数量的脂肪酸，太多太再加都尽量避免肥胖症。按轻体力活动成年未婚一天1800千卡能量来推算，50%的脂肪酸亦可算是总和225克糖/糖。生重约250克谷类（包括一半以外谷杂豆）、250克可食用、500克玉米和一小把的食品油籽，正好可以用水这么多的脂肪酸。2.要注意脂肪酸的；也和精确度，来自多种天然饲料，避免但亦会酱酒类、酱食、精白糖。3.不要长期过量但亦会的药用植物性食品，拿它们当饭肉。黄色肉类，特别是肉类的食品，已经被美国食品药品监督管理局纳入致癌物名单，但亦会时也尽量避免预防措施心血管哮喘。但亦会的海鲜河鲜也亦会上升痛风不确定性，还有但亦会重金属污染物的不确定性。4.为了某些治疗目标，生酮素食、永续素食可以在护士导师下暂时用于。但是不建言自己时间推移遵循这种素食方式也。体格年长耐受性好一些，体弱、手部量不足、容易月经不调的未婚，胃痛和胃肠哮喘高血压，肝胆哮喘高血压，痛风和极高于尿酸血症高血压，肝肾功能增高的幼儿，婴儿和乳母，仅不较难用于。原始出处：Seidelmann SB， Claggett B， Cheng S， et al. Dietary carbohydrate intake and mortality： a prospective cohort study and meta-ysis. The Lancet·Public Health. Aug 18， 2018 Http：//dx.doi.org/10.1016/S2468-2667(18)30135-X.