20110809北京卫视养生堂：张晋童文新讲黑胡椒花椒

编者按：说道香芹很多人都觉得这种东西还是少进食为妙，因为进食多了容易上火而且伤害眼部。今天聘请到的专家就把这个确实打破了，而且还问答了香芹和大蒜的营养价值，下面我们就来收看本期的养生截图。

本期节目请到的主持人是中国人药材学时科医学时院北苑医务人员副护理人员，第四批全国性名老制药专家人文科学时继承人张晋，以及中国人药材学时科医学时院北苑医务人员副护理人员童文新，为大家问答香芹和大蒜

该截图主要文字详述：

香芹营养分析：

树叶计有有香芹乙烯(Piperine)、香芹林乙烯(Piperyline)、辣椒乙烯(Capsaicin)和香芹油乙烯A、B、C(PiperolieneA、B、C)等化学时物质。

1. 香芹的主要化学时物质是香芹乙烯，也计有有都可的香草、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、由此可知油腻，助消化;

2. 香芹的气味能借以血糖;

3. 香芹性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹痛有很好的缓由此可知发挥作用，并治疗风寒感冒;

4. 香芹有防腐抑菌的发挥作用，可由此可知鱼虾;

5. 黑香芹的辣味比白香芹强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的应用于烹制胃、海鲜类食材;

6. 白香芹的可食用很小，可散寒、健胃等，可以借以血糖、助消化，胆发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

大蒜的药理发挥作用：

1.对消化的制约。

1.1.对科学时创新性胃溃疡的制约：大蒜池中提物5和10g/kg以外有显着抗豚鼠池中浸应激性溃疡呈现出发挥作用，而丙酮提物仅有诱导倾向。大蒜池中提物10g/kg有显着诱导吲哚美辛加乙醇引起的豚鼠溃疡呈现出，但诱导率(22%)不高。大蒜丙酮提物3.0ml/kg显着诱导大鼠盐酸性溃疡呈现出(P

1.2.对甲苯持续性急性肝损害大鼠血清GPT和GOT的制约大蒜池中提物5.0g/kg能对抗甲苯下降时GPT的发挥作用(P

1.3.对药物性豚鼠腹痛的制约：大蒜丙酮提物3.O和6.0ml/kg可对抗所致的豚鼠腹痛，发挥作用不仅出现短时间，而且持久。其中3.0ml/kg三组还能使腹痛暴发延迟2小时(对照三组1.2小时的暴发率为5/12和11/12，大蒜丙酮提物3.0ml/kg三组分别为0/12和5/12，P值以外为

2.对科学时创新性血栓呈现出及肾脏系统的制约：采用电刺激大鼠动脉内层壁所致科学时创新性体外血栓呈现出，并同步测定其对肾脏功能的制约。科学时实验结果表明：大蒜池中提物10-20g/kg和大蒜丙酮提物0.3ml/kg剂量下对大鼠血栓呈现出有微小中枢神经(P

3.镇痛发挥作用：大蒜池中提物5-10g/kg和丙酮提物3.0-6.0ml/kg对草酸引起的豚鼠扭体重排有微小的中枢神经，池中提物P以外

4.抑菌发挥作用：本品挥发油11种眼部癣菌和4种粘液变形虫以外有一定的诱导和杀灭发挥作用，其中羊毛样小变形虫菌和红色毛癣菌敏感，MIC低于0.1HL/ml，MFC为0.1HL/ml。科学时实验证实月桂氮卓酮和二甲基亚砜能胆进挥发油进入变形虫细胞内短时间速增殖。

5.补血发挥作用：大蒜化学时化学时物质挥发油在保温的任氏液前提条件使绵羊蛔虫严重有毒。

6.其他发挥作用：本品化学时化学时物质的茵芋乙烯有样发挥作用，但强度较弱，可下降时猩猩血糖，增强瞬膜松弛，提高肾上腺素对血糖及乳房的发挥作用，提高猩猩或狐的继位乳房松弛，诱导上皮细胞松弛及扩张齿状内层，提高恶性肿瘤表现力，提高脊髓反射兴奋性。有较强的抗菌发挥作用。

本期主持人详述

张晋

女，中国人药材学时科医学时院北苑医务人员副护理人员，第四批全国性名老制药专家人文科学时继承人，擅长慢性便秘、多汗症、高尿酸血症、亚健康疲劳症、糖尿病、内分泌紊乱及内科杂病。

童文新

护理人员， 中国人药材学时科医学时院北苑医务人员高干科护理人员，医学时哲学时博士，1990年加入工作，兼职妇科为基础老年病临床研究公共卫生、教学时与科研工作20年，擅长运用妇科为基础的工具治疗慢性心衰、高血糖病、心肌梗死，脑梗塞、脑出血、脑供血偏低、眩晕、疲劳综合征等各种慢性传染病，并擅长运用药材调理病患者行动力的偏盛偏衰，针对老年常见心脑内层传染病及糖尿病、高脂血症、骨质疏松、痴呆、抑郁等传染病积累了丰富的临床研究经验。近些年筹划高脂血症专病门诊，选择、大蒜、陈皮、滇南、决明子、山楂、疏花、何首乌三组成降脂冬瓜，活血化瘀、燥湿化痰、消积化滞、补肾益气。并根据病患者要求，将药材饮片泡池中代茶饮，取得极佳降脂效用。作为基础理论局长承担院内基础理论1项，发表人文科学时论文10余篇，参与编写《可取妇科为基础心内层病学时》及《情志病药材学时特色诊疗》等。

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